Vivendo e aprendendo!

Vou dar um pequeno intervalo na minha aventura chilena. Mas não acabou ainda!
Antes de continuar quero abrir espaço para uma conquista que me deixou muito feliz. Aprendizado é tudo!
Amo vinho… Beber, conhecer, estudar, ler sobre! Acho tudo que envolve a enocultura fascinante.
O vinho é uma bebida bíblica. Sua produção (mesmo em larga escala) é artesanal. Por mais equipamentos que sejam usados, a maturação e fermentação da uva ainda são por conta da natureza. Incrível!
Fiz um curso de harmonização no Senac. Estrutura fantástica. A professora/sommelier/chef Glaucia Rodrigues, nos ensinou como harmonizar o vinho com os mais diferentes tipos de alimentos e muito sobre o cultivo das uvas até chegar ao produto final.
Combinar um tinto com muito tanino (carvalho puro, extremamente seco) só com carnes ou alimentos muito fortes. Senão só aparece o vinho. Essa qualidade de tinto é  bem característica nos vinhos do Sul da Itália.
Um belo vinho do Porto combinado com chocolate meio amargo, aprecia-se rezando!
Cheesecake de frutas vermelhas ou peras cozidas com mascarpone e gorgonzola acompanhadas de um Moscatel, torna essas sobremesas inesquecíveis. 
E por ai vai…. O vinho tem o poder de transformar a comida!
A aula sobre os diferentes tipos de solo para cultivo da uva, embora longa e teórica, me trouxe conhecimento para o resto da vida. 


Eu, enófila, já consigo até conversar com enólogos!! Meu querido deus Baco deve estar orgulhoso de mim!
Fui ao Chile experimentar meus novos conhecimentos. O fiz com afinco… quem me acompanha aqui deve ter percebido. Passei no teste com louvor!!
Se você gosta de algo (seja o que for) estude, invista, se aperfeiçoe! 
Conhecimento nunca é demais. O prazer de saber é inigualável! 
É algo que ninguém tira de você em circunstância alguma!!!
Take the tip

Neozelandês fantástico de uma das aulas do curso!
Livro para pesquisa emprestado pela Biblioteca do Senac!
Material didático do curso!
Harmonização chilena parte I: king crab e Sauvignon Blanc
Harmonização chilena parte II: massa e Carmenére
“A vida é muito breve para beber vinho medíocre “
Wine Tatoo!

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